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        故老相传，龙虎山第二十五代张天师有一日贵客造访，家中的厨师给他们做一餐家宴，把当地人送给天师的一只阉鸡用传统的烹调方法放进砂钵中，用小火烧。

        厨子有事离开厨房，一个正吃板栗的天师府里的小孩，趁机偷偷将一把去了壳的板栗丢入砂钵中。

        家厨没有发觉，阉鸡烧好后端上了桌。

        当天师把钵盖一揭，一下浓香扑鼻，眼前金黄灿亮，宾主为之一惊，品尝后，客人直夸奖天师家厨的手艺了得！

        从此以后，天师的家宴中又添了一道佳肴，砂钵板栗鸡也慢慢传播开来，成了鹰潭的特色菜。

        听了他的介绍，方学渐顿时来了兴趣，要他多送两份上来，一桌一份，吃个尽兴。

        伙计点头哈腰地下去，厨子的动作飞快，一盘盘的热菜流水价上来，除了“红油肚条”、“松炸鱼卷”和“扒四宝”等一些普通菜肴，还有一些如“上清豆腐”、“余江粉皮”和“贵溪捺菜”，是本地的特色菜，一尝之下，倒也别有风味。

        一群人大快朵颐，正吃得高兴时，忽听远处传来一阵急促的马蹄声，由远及近，有一匹快马自长街那头飞驰而来，蹄声渐渐清爽，突然一声长嘶，在客栈门口停了下来。

        方学渐吃得满嘴流油，口中叼着一个鸡翅膀，抬眼望去，只见一个魁梧壮实的汉子大踏步走了进来，左手牵着一个小女孩的手，红褐色的脸膛上胡子拉杂，看不出多少年纪，一张面容颇见憔悴消瘦，但是虎步鹰视，举动间神态威猛，正是那日在浮桥上遇到的汉子。

        那汉子扫视全屋，凌厉的目光在方学渐和小昭的脸上稍稍停留，左脸颊上的一根肌肉抽动了一下，便在靠近门口的桌前坐了，把那小女孩抱上同一条长凳，面朝大门，似乎在防范什么。

        伙计小跑着过去，一边殷勤地用抹布在桌子上擦拭，一边笑着招呼客人要吃些什么。

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