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“……好,那你把这些洗干净,然后把胡萝卜和玉米切块,蒜薹切段可以吗?”夏凡将篮子里的菜拿给郑子昀。
“当然可以,这么简单的事能难倒我?”郑子昀信心满满地说。
十分钟后。
夏凡看到案板上被郑子昀切得一块大一块小的胡萝卜叹了口气说,“子昀,你还是到房间看电视吧。”
“……是这把刀的问题,比杀猪用的还大。”郑子昀打死不承认是因为自己笨所以连胡萝卜都切不好。
“这把刀是大了点,在家里用小刀的你用不习惯也应该,还是我来吧,已经很晚了。”夏凡顺着郑子昀的借口说下去。
郑子昀也知道自己是厨房白痴,肚子已经开始咕咕叫,为了能早点吃饭,只好把大刀交到夏凡手中。
不到两分钟,夏凡就把郑子昀切得一块大一块小的胡萝卜补救回来,玉米也切成段,扔进汤锅了和排骨一起炖着,再把蒜薹切成段放在一边备用。
把里脊肉切成一公分左右的厚度,用刀背轻轻地在肉片上敲打,里脊肉的口感很糙,像这样敲打,可以将肉的筋脉敲断,吃起来会柔嫩可口。
拿一个盘子,倒入适量的盐,鸡精,黑胡椒,料酒搅拌均匀,把敲打成薄薄一片的里脊肉放进调好的汁里浸泡,让汁料的味道充分渗入肉片中。
热锅下油,油烧热后,将里脊肉两面沾上一层薄薄的淀粉然后就可以下锅煎了,其实有面包糠的话,可以做酥香猪扒,但是这里找不到面包糠,只能改一种做法,幸好这里调料还齐全。
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